Рецепт кулича
Состав
мука — 350 Грамм
дрожжи — 11 Грамм (сухие)
молоко — 170 Миллилитр
яйца — 2 Штук
сахар — 100 Грамм
масло сливочное — 70 Грамм
изюм — 100 Грамм
пакетик сахара ванильного — 1 Штук
яйичный белок — 2 Штук (для глазури:)
сахар — 100 Грамм
соль — - По вкусу
дрожжи — 11 Грамм (сухие)
молоко — 170 Миллилитр
яйца — 2 Штук
сахар — 100 Грамм
масло сливочное — 70 Грамм
изюм — 100 Грамм
пакетик сахара ванильного — 1 Штук
яйичный белок — 2 Штук (для глазури:)
сахар — 100 Грамм
соль — - По вкусу
Приготовление
 | 1. Смешиваем сухие дрожжи с 1/2 всей муки, добавляем теплое молоко и тщательно перемешиваем. Оставляем в теплом месте для того, чтобы опара поднялась в 2 раза. |
 | 2. Топим сливочное масло. |
 | 3. Отделяем яичные белки от желтков. |
 | 4. Растераем желтки с ванильным и простым сахаром, солью и топленым маслом. |
 | 5. Яичные белки нужно взбить в пенку. |
 | 6. Добавляем смесь желтков, сахара и масла в опару. Далее добавляем взбитые белки и остальную половину муки. Еще раз оставляем в теплом месте на некоторое время. |
 | 7. Небольшое количество муки смешиваем с изюмом. Это делается для того, чтобы изюм равномерно распределился по тесту. |
 | 8. Тесто должно увеличиться вдвое. Затем добавляем изюм и хорошенько замешиваем. Оставить тесто подняться еще разок. Далее выкладываем тесто в форму предварительно смазанную маслом. Запекать в духовке при 180 C около 1 часа. |
 | 9. Приготовить глазурь. Взбиваем яичные белки в пену вместе с солью, добавляем сахар и продолжаем взбивать до устойчивости. |
 | 10. Убрать готовый кулич из духовки и остудить. |
 | 11. Промазать остывший кулич глазурью, сверху присыпать цветной кондитерской стружкой. |
